营养专家:牛奶喝太多反而会缺钙

涨姿势 Mr.R 4年前 (2015-06-20) 1137次浏览 已收录 1个评论 扫描二维码

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“牛奶喝多了会缺钙。”
  
说这句话的,是中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士。刘博士介绍,生活中的营养误区不少。
  
误区一:牛奶补钙,可以当水喝
  
真相:每人每天300毫升最佳,过量摄入易缺钙

  
刘爱玲博士说,牛奶含丰富的钙和维生素A和维生素B2,能促进儿童生长发育,还能预防骨质疏松,但摄入过量反而会引起缺钙,“因为牛奶里含有大量的优质蛋白质,适当的蛋白质易于钙吸收,如果摄入过多,就会增加尿钙的排泄,导致钙流失,建议每人每天饮奶300毫升,或者食用其他相当量的奶制品。”

误区二:喝牛奶肠胃不舒服,那就喝奶饮料
  
真相:两者大不一样,可换成酸奶等

  
常听人说,最不喜欢喝牛奶,“太硬”,不吸收。其实,这是乳糖不耐受性。刘爱玲博士说,很多中国人的消化道缺乏乳糖酶,而牛奶含有大量乳糖,这就会在消化时引起各类问题。
  
“这类人群可以用一些低乳糖奶制品替代,比如酸奶、奶酪、低乳糖奶等,避免空腹喝奶,可以少量多次饮用,并搭配些馒头、面包等食物。”
  
刘爱玲博士强调,不少人觉得奶类饮料含有大量的牛奶,口感和味道都好,可以代替牛奶,这是绝对不可以的,因为两者的营养成分有很大的差异。
  
区别饮料和奶制品,可以看营养标签的蛋白质含量,牛奶和奶制品多在2.5%以上,而在1%左右的多是饮料;配料表中,首位是牛乳的多是牛奶或奶制品,最前面是水、白砂糖等,多是饮料。
  
误区三:不爱吃水果就榨汁
  
真相:果汁不能替代水果

  
现代人都知道吃水果的好处,但有人偏偏不爱吃,榨汁机被发明后,很多人选择把水果榨汁喝掉,觉得简单方便。
  
刘爱玲博士的讲座上特意强调,鲜榨果汁不能代替水果。
  
她说,大多数榨汁机都是有过滤功能的,这样的果汁口感更好,但这一过滤,就把水果中大部分膳食纤维破坏并滤出去了。而且,水果的维生素含量丰富,接触空气后会被氧化,榨汁的过程中,水果大面积暴露在空气里,很多营养素都会因氧化减少。特别是给小孩子榨果汁的,孩子们不咀嚼,嚼东西能力发育慢,对牙齿的发育也不好。
  
所以,每天定量吃水果是非常必要的,一般来说,健康成年人每天应摄入水果200—400克,儿童摄入量要根据个人情况适当调整。


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(1)个小伙伴在吐槽
  1. Inmoafrtion is power and now I'm a !@#$ing dictator.
    Kamren2016-06-21 22:16 回复 Windows 7 | Chrome 40.0.2214.111